Responsabile di frantoio

Responsabile di frantoio

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Il corso di formazione per Responsabile di Frantoio vuole trasmettere al discente informazioni teoriche/pratiche al fine poter assicurare una corretta guida del frantoio. Gli argomenti trattati riguardano i parametri di valutazione della materia prima, la gestione aziendale, gli effetti sulla qualità dell’olio a seconda dei metodi di lavorazione e di conservazione.

Il corso ha una durata di 48 ore, per ogni edizione, al termine delle quali e stata eseguita una prova di verifica finalizzata ad accertare il grado di preparazione dell’allievo. L' obiettivo è quello di formare Responsabili del settore competenti e professionalizzati a migliorare lo standard qualitativo della produzione olearia del nostro territorio.

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